Un nuevo estudio te va a poner a pensar dos veces antes de sacar el asador (no maten al mensajero, también estamos sufriendo)

La carne asada es un ritual en México, no implica simplemente cocinar un buen corte de carne y sentarte a comer solo, es una tradición que se pasa de generación en generación y nos da una buena excusa para reunirnos y pasar horas hablando sobre los problemas de la vida, y millones de familias mexicanas esperan con ansias el fin de semana solo para poder hacerlo. 

Según el estudio publicado en Diabetes Journal, la carne asada aumenta el riesgo de sufrir algunas enfermedades, aunque todo depende del término en el que te guste la carne. La carne bien cocida, al carbón, es más dañina de lo que crees y aumenta las posibilidades de sufrir de diabetes, el estudio dice que, independientemente de la cantidad que comas, las altas temperaturas de cocción tienen la culpa de todo (esas marcas de la parilla te podrán indicar que la carne está “perfecta” pero también te están destruyendo pro dentro).

Esta no fue una investigación pequeña, los científicos observaron a unas 289,000 personas sanas en un periodo de una década. En un principio, ninguna de estas personas tenia enfermedades cardiovasculares, cáncer o diabetes, así que los científicos pudieron tener u control claro de los efectos de la comida, en especial de a carne asada. De acuerdo con Gang Liu, uno de los autores del estudio e investigador del Departamento de Nutrición de la Escuela Salud Pública de Harvard, “Nuestra investigación sugiere que el riesgo de diabetes aumenta no solo por el tipo y la cantidad de carne consumida, sino la forma de cocinarla”.

La carne no es exactamente la culpable de esto, lo que aumenta el riesgo de contraer enfermedades como diabetes y otros problemas cardiovasculares es el uso de altas temperaturas (que no se pueden controlar en un asador que usa carbón, porque el carbón no tiene un control de temperatura) es la forma y temperatura que se usan al cocinar.

El estudio dice que solo un poco de carne al carbón puede ser dañina, pero que el riesgo obviamente aumenta si consumes carne asada regularmente. Los expertos dicen que las altas temperaturas de cocción producen sustancias tóxicas como aminas heterocíclicas (AHC) y los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) que, además de estar relacionadas con el cáncer, pueden ocasionar el síndrome de resistencia a la insulina, que es lo que sucede cuando tienes diabetes.

Gang Liu, uno de los autores, menciona que, como recomendación, se deben utilizar métodos de cocción que utilicen temperaturas moderadas, además, dice que se le deba dar prioridad en la dieta a las carnes blancas y a los productos de origen vegetal, ya que la carne roja en especial aumenta el riesgo.

De acuerdo con Forbes, la diabetes ha aumentado considerablemente en México, es la segunda causa de mortalidad en el país y se invierten alrededor de 3,872 mdd cada año para atender a los pacientes que la padecen, así que definitivamente es un problema importante que todos debemos tener en mente la próxima vez que estemos pensando en sacar el asador.

La buena (o menos mala) noticia es que no tienes que dejar de comer carne asada por completo, simplemente debes poner atención en la temperatura y, de preferencia, dejar de pedir la carne bien cocida. (Con información de GQ y Forbes)

Estos finlandeses se rentan para enseñarte cómo ser feliz y te invitan de vacacione

Por segundo año consecutivo Finlandia es el país más feliz del mundo, acorde el informe de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) y su dependencia Red de Soluciones para un Desarrollo Sostenible. Es por ello que Finlandia te invita de vacaciones para que aprendas cómo ser feliz, estos ciudadanos desean que el resto de la sociedad descubra los puntos clave para alcanzar la plenitud y dicha en la vida.

Es momento de olvidarte de tu celular y disfrutar a tus amigos o familia durante estos días de descanso

La dependencia a los celulares se ha convertido en una actividad diaria que no es fácil dejar. Lo ideal es que cuando vayas de vacaciones intentes olvidarte de la tecnología sobre todo a esa pantalla, a la cual te la pasas pegado mañana, tarde y noche. Sigue estos consejos para olvidarte del celular durante tus próximas vacaciones.

Nos hemos basado en los consejos de Alejandra Corona, especialista y autora del libro Huérfanos Digitales, quien se ha dado a la tarea de investigar y analizar temas de tecnología y adicción al smartphone sobre todo en padres de familia.

Es momento de dejar tu celular de lado y olvidarte de él durante tus próximos días de descanso, los cuales debes aprovechar para convivir con tus amigos y/o familiares: 

1. Planea actividades

Carga con diversos juegos de mesa o planifica qué vas a hacer durante los próximos días, así reavivarás la convivencia entre quienes vayan al viaje. Dependiendo de dónde se sitúen deberán agendar actividades como kayak, jugar futbol, armar el karaoke, armar un rompecabezas o cualquier otra actividad.

2. Olvídate de tu gran cámara, opta por una tradicional

Ya sabemos que nuestros móviles cuentan con la mejor cámara fotográfica y nos da flojera cargar con objetos de más, pero aprovecha para sacar esa cámara que seguramente tienes arrumbada, así te olvidarás por completo del celular durante las vacaciones.

3. Empaca un libro o tu Kindle

Leer mientras tienes horas de descanso es lo mejor que puedes hacer, así que si aún tienes muchos libros pendientes, es momento de llevarlos y darte una buena dosis de lectura. Otra opción es cargar con tu Kindle, así no llevas equipaje de más.

4. Solo 15 min de celular

Puede resultar un martirio olvidarse por completo del móvil en tus próximas vacaciones, por lo que deberás de destinar de 15 a 30 minutos para consultarlo al final del día, por si tienes algún pendiente o urgencia, o simplemente deseas revisar tus redes sociales. Cumple con el tiempo destinado, tanto tú como tu familia.

5. Recuerda cómo eran tus vacaciones de niño

En la época en que no existían celulares todo era posible, hasta comunicarse en caso de emergencia, así que recuerda cómo le hacías antes para vivir sin celular y disfrutar de tus vacaciones.

Sigue estos consejos para olvidarte del celular durante tus próximas vacaciones. (Con información de GQ)

Las preocupaciones sobre el azúcar y los niños van mucho más allá del riesgo de caries

Una amplia revisión de la investigación realizada por la Asociación Americana del Corazón (American Heart Association, AHA), encontró que los niños que consumen muchos alimentos y bebidas con azúcar añadido podrían desarrollar factores de riesgo de la enfermedad cardiaca, como obesidad y colesterol alto, ya en la niñez.

Esos riesgos pueden ocurrir con una ingesta de azúcar mucho más baja que la de un niño típico. En respuesta a esta amenaza, la AHA publicó unas contundentes recomendaciones para proteger la salud de los niños. 

En primer lugar, los niños menores de dos años no deben recibir ningún azúcar añadido. Eso significa ningún alimento empaquetado de ningún tipo que incluya algún tipo de azúcar en los ingredientes. Los azúcares naturales de los alimentos enteros, como por ejemplo la fruta, son adecuados. Además, los niños y adolescentes de 2 a 18 años de edad deben ingerir menos de 25 gramos de azúcar añadido al día.

Cálculo de los límites de azúcar para la familia

Para niños y mujeres: 25 gramos equivalen a 6 cucharaditas de azúcar, lo que equivale a 100 calorías o a alrededor de un 5 por ciento de la ingesta calórica diaria. Para niños y mujeres: 37 gramos equivalen a 9 cucharaditas de azúcar, lo que equivale a 150 calorías o a alrededor de un 5 por ciento de la ingesta calórica diaria. Compare esas cifras con los 80 gramos de azúcar que la mayoría de los niños comen cada día. Esto es más del triple que el límite sugerido. 

¿Qué se puede hacer para reducirlo?
Las etiquetas nutricionales incluyen el azúcar en gramos, así que es fácil monitorizar la ingesta diaria. Dado que las bebidas endulzadas plantean una amenaza en particular, los niños y adolescentes deben limitarse a una sola porción de 8 onzas (237 mililitros) por semana.