Feria del Taco conquista a miles de paladares vallartenses y extranjeros en su cuarta edición
Desde las 4:00 de la tarde y hasta las 11:00 de la noche, los asistentes pudieron degustar tacos clásicos como los de asada, adobada, al pastor y birria, hasta los más exóticos como los árabes y los de tuétano, sin faltar los de chicharrón, de carnitas, cecina, suadero, cochinita pibil, borrego y vegetarianos, todos a precios accesibles que iban desde los 15 pesos en adelante
Por José Guadalupe García
Atiborrado de miles de vallartense y turistas tanto nacionales como extranjeros, es como lució este domingo el Parque Lázaro Cárdenas de la colonia Emiliano Zapata, debido a que en el lugar se llevó a cabo la cuarta edición de la Feria del Taco, justo en el día internacional de esta emblemática comida de origen mexicano.
Desde las 4:00 de la tarde y hasta las 11:00 de la noche, los asistentes pudieron degustar tacos clásicos como los de asada, adobada, al pastor y birria, hasta los más exóticos como los árabes y los de tuétano, sin faltar los de chicharrón, de carnitas, cecina, suadero, cochinita pibil, borrego y vegetarianos, todos a precios accesibles que iban desde los 15 pesos en adelante.
Para complementar dicha degustación, no pudieron faltar las bebidas, entre ellas la cerveza artesanal y algunas preparadas por mixólogos principalmente a base de raicilla y mezcal, además de las clásicas aguas de sabor.
Lo que también logró acaparar la atención de los presentes, sobre todo de los extranjeros, fue la participación del ballet folclórico Tradiciones, quienes representaron por más de dos horas diversos bailes y estampas alusivas a estados de la República como Jalisco, Yucatán, Michoacán, Oaxaca y Veracruz. Más tarde, quienes se robaron la noche fueron los integrantes del grupo vallartense de ska “Sal de Mar”.
De acuerdo con Edgar Cisneros, organizador de la Feria del Taco, el aforo de asistentes alcanzó las mil 500 personas, entre locales, turistas nacionales y sobre todo extranjeros como canadienses y estadounidenses. Dicha cifra, dijo, logró rebasar a la de las ediciones anteriores.
“La esencia de la feria es traer a la gente que está en Puerto Vallarta, a turistas y locales y que disfruten de un escaparate gastronómico-cultural y que se den cuenta que hay otro tipo de tacos, fuera de los de asada y al pastor. Es la idea que la gente y locales conozcan otro tipo de sabores y otras taquerías y que de ahí cada quien vaya haciendo sus favoritos”, expresó Edgar Cisneros.
Finalmente, agregó que la quinta edición de este “festín gastronómico” es un hecho, por lo que continuará su tradición de realizarse el último domingo del mes de marzo.
