¿El desayuno es mejor que el ayuno intermitente?

“El desayuno es la comida más importante del día” es una de las frases favoritas de los adictos al fitness, pero, ahora que el ayuno intermitente es una de las tendencias saludables más populares, el mundo está dividido entre hacerlo o no hacerlo, y Mark Whalberg hasta está peleando con un doctor por el tema.

Whalberg es del equipo de los que desayunan temprano en la mañana, pero el Doctor Oz, que además es un popular host de televisión, dice que no nos deberíamos saltar esa comida si queremos bajar de peso y llevar una vida más sana.

Todo empezó después de que Oz apareciera hablando en su programa sobre los beneficios del ayuno intermitente, lo que llevó a Whalberg, que es famosos por su rutina extrema, comentar en sus rede sociales que no creía en eso.

"Escucha, ahora tenemos un problema. No quieres este humo, confía en mí", dijo, citando la información que recibió de su amigo el Dr. Christopher Vincent, que ha informado su postura contra el ayuno intermitente.

"Si quieres desafiarme, vendré colgado, comeré un filete grande, y puedes hacer tus 20 flexiones con una pierna, tu pullup asistido, te digo que necesitarás un desfibrilador cuando yo acabe contigo, de acuerdo, soy real, son 30 años de entrenamiento. Ni siquiera puedo tomar mis vitaminas y digerirlas sin ningún alimento. Tienes que comer esa comida. La comida es tu amiga" dijo.

Oz respondió con su propio video en el que decía: "Vi tu video y escuché las burlas. Comería normalmente, pero me salto el desayuno, me salto el almuerzo. Me siento más fuerte que nunca porque estoy en ayunas intermitentemente, de lo cual deberías aprender más ... La pelota está en tu cancha, mi amigo. En cualquier momento, en cualquier lugar…”

Los dos hombres están en muy buena forma, entonces ¿quién tiene la razón?

De acuerdo con los expertos, hay unos cuantos beneficios asociados al ayuno intermitente, que van desde mejorar la concentración hasta reducir el riesgo de diabetes, pero hay otros que dicen que no es exactamente una técnica sustentable y que comer por las mañanas es necesario, y cada “equipo” tiene sus propios argumentos.

"El cuerpo utiliza muchas reservas de energía para crecer y repararse durante la noche", explica la nutrióloga Sarah Elder. "Comer un desayuno equilibrado ayuda a aumentar nuestra energía, así como las proteínas y el calcio que se usan durante la noche".

El principal problema con el desayuno es que las personas suelen comer alimentos con azúcar (como el cereal), lo que está relacionado tanto con la diabetes como con la obesidad. El principal problema del ayuno intermitente es que, a la larga, puede enseñarle a tu metabolismo a actuar de forma más lenta y a almacenar nutrientes, grasas y azúcares en lugar de quemarlos.

Los estudios han encontrado que las personas que comen un desayuno más abundante, en lugar de una comida más grande, tienen un menor índice de masa corporal, esto porque el desayuno los ayuda a sentirse llenos, a reducir el consumo de calorías durante el día y hasta a comer menos por ansiedad. Además, si eligen alimentos altos en fibra, también pueden reducir el riesgo de sufrir diabetes.

Pero otro estudio, en el que participaron personas que comían y no comían desayuno, descubrió que comer un desayuno, o no hacerlo, no era el factor más importante en el peso de los participantes, los cambios realizados al resto de su rutina tenían un impacto mayor.

Hay estudios que resaltan los beneficios de las dos opciones, desayunar o hacer ayuno, pero, en el caso del ayuno intermitente, realmente se necesita más investigación para poder determinar sus efectos a largo plazo.

Lo más evidente es que, dependiendo de tu rutina y necesidades, cualquiera de los dos enfoques puede producir buenos resultados, así que Mark Whalberg y el Dr. Oz realmente no tienen nada que discutir.

Aunque los expertos si dicen que el desayuno es esencial para impulsar nuestro metabolismo. “Para que otros tejidos respondan bien a la ingesta de alimentos, necesita un desencadenante inicial que involucre a los carbohidratos que responden a la insulina. El desayuno es crítico para que esto suceda ”, dice Fredrik Karpe, professor of metabolic medicine del Oxford Centre for Diabetes.

Con información de GQ