Aseguran que camarón contaminado no ocasiona daños al ser humano

Consumir el camarón es seguro, no hay que alarmarse, ni hay riesgo, la cuarentena es dirigida para los productores a fin de que tengan un mejor manejo del producto con cierta normativa e indicaciones de sanidad

Tras la cuarentena el camarón de granja provenientes de Nayarit, Sonora y Sinaloa por el problema de sanidad registrado y que ha provocado la muerte de miles de camarones, pese a todo, el crustáceo puede consumirse porque no afecta al ser humano, corroboró la Directora Estatal de Pesca y Acuacultura de Nayarit, Candy Yescas.

Las tres entidades donde se acentúa este problema, siguen las indicaciones estipuladas por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) pero la cuarentena está dirigida únicamente en las tres entidades en el manejo de camarón, no para el consumo.

Consumir el camarón es seguro, no hay que alarmarse, ni hay riesgo la cuarentena es dirigida para los productores a fin de que tengan un mejor manejo del producto con cierta normativa e indicaciones de sanidad.

El tipo de enfermedad que es la bacteriosis, hasta el momento, no representa daño para el ser humano, al que ocasiona el mal es al propio camarón, ya que no le permite desarrollarse y automáticamente muere y automáticamente la bacteria, también muere.

Que quede claro, acentúo la directora de Pesca Estatal, la crisis se da en el camarón de granja y en Nayarit se cuenta con camarón de mar, de estero y de granja, en éste último es donde se detecta el problema. Por cierto, el tema se analiza en forma conjunta con todos los comités de sanidad acuícola tanto de Sonora y Sinaloa, debido a la declaratoria que hace Senasica.

Por lo pronto, dijo Candy Yescas, los productores locales siguen al pie de la letra, las indicaciones marcadas por Senasica, que es un tipo de cuarentena donde los productores de camarón por el tipo de bacteriosis registrada en la producción pasada deben seguir cierta normativa para la venta de camarón.

Hay preocupación en el sector y es que esta crisis entre los productores de esta rama acuícola siente un golpe certero en sus bolsillos ante la restricción emitida por el vecino estado de Jalisco que ya prohibió la compra de crustáceo proveniente de costas nayaritas.

 

Por eso se reitera que la cuarentena no quiere decir que el camarón, no se pueda consumir simplemente se lleva vigilancia epidemiológica en los estados, en lo que termina esta emergencia de sanidad. Con información de Realidades.