Nace dentro la UTBB Cocina Mexicana Abstracta; serán tres días para consentir el paladar
Basados en la cocina tradicional mexicana e inspirados en las bellas artes, alumnos de la Universidad Tecnológica de Bahía de Banderas (UTBB) presentaron COMA (Cocina Mexicana Abstracta), en los que se combina la alta cocina con los sabores tradicionales mexicanos. El público en general está invitado
Por Emmanuel Sánchez Parra
Basados en la cocina tradicional mexicana e inspirados en las bellas artes, alumnos de la Universidad Tecnológica de Bahía de Banderas (UTBB) presentaron COMA (Cocina Mexicana Abstracta), en los que se combina la alta cocina con los sabores tradicionales mexicanos, y se llevará a cabo del sábado 8 al lunes 10 de diciembre en las instalaciones de la Universidad.
Encabezados por el chef Héctor Adrián Gutiérrez, los alumnos de la UTBB no solo saciarán el hambre de los comensales, sino que su meta será contar una historia en cada platillo, y crear una experiencia única a través de la cocina, así como cohesionar la alta cocina mexicana con el arte y los sentimientos.
A diferencia de los menús convencionales que se dividen en tres o cuatro tiempos, el menú del restaurante COMA se divide en cuatro bloques de sabores; dulce, salado, amargo y acido, en los que no se dejará de lado los sabores distintivos de México.
El proyecto de cocina COMA fue planeado durante dos meses y en su totalidad por los alumnos de gastronomía de la Universidad Tecnológica de Bahía de Banderas, y se ofrecerán un total de 40 platillos.
Además de restaurante, también se contará con un área de bar, donde los comensales podrán degustar cervezas artesanales y mixología de alta calidad. Los horarios de servicio serán a partir de las 18:00 horas y hasta las 22:00 horas para el restaurante, y a partir de las 22:00 horas hasta la media noche se abrirá el bar. Tanto el restaurante como el bar estarán ubicados al interior de la UTBB que se encuentran en el bulevard Nuevo Vallarta No. 65 Pte, en Nuevo Vallarta, Nayarit.
El costo de entrada será de $500 pesos, el costo servirá como prepago para comprar los platillos del menú, además los fondos recaudados por el bar, serán donados en su totalidad a los damnificados de huracán Willa en Nayarit. La venta de boletos será a través de su Facebook oficial Cocina Mexicana Abstracta y por whatsapp 3221461543.
